2025 年世界幸福報告揭示了共享膳食的重要性

分享餐點的重要性在各個文化中都得到認可，從猶太人的安息日大餐到齋月期間的開齋飯。

食物和社會關(guān)系之間的已知聯(lián)系是古老的。英文單詞 companion，法語科帕恩（朋友）和意大利語Compagno（partner） 來自拉丁語暨和帕尼斯– 字面意思是“帶面包”。

中文術(shù)語 companion/partner （伙伴） 源于一個類似的術(shù)語 （火伴），字面意思是 “fire mate”，指的是在篝火上分享食物。

但是一起吃飯對我們的幸福有多重要呢？這是我和我的合著者在2025 年世界幸福報告.在我們的新數(shù)據(jù)和分析中，我們研究了人們分享餐點的頻率與他們是否對自己的生活感覺良好并體驗到積極情緒之間的聯(lián)系。

我們還記錄了各國和地區(qū)之間在人們共享餐點的頻率方面存在巨大差異。

比較 2022-23 賽季的統(tǒng)計數(shù)據(jù)蓋洛普世界民意調(diào)查關(guān)于與標準幸福感衡量標準一起用餐，我們發(fā)現(xiàn)幾乎所有地區(qū)都存在顯著的積極關(guān)系。不僅更普遍的聚餐國家往往報告更高水平的幸福感，而且即使比較生活在同一國家的人也是如此。

蓋洛普民意調(diào)查詢問了來自 142 個國家和地區(qū)的 150,000 多人，他們在過去一周內(nèi)與他們認識的人共進了多少次午餐和晚餐。各地區(qū)的分數(shù)差異很大。

拉丁美洲人分享大約三分之二的餐食，巴拉圭、厄瓜多爾和哥倫比亞的居民報告說，他們平均每周分享餐食超過 10 頓。

在天平的底部，南亞和東亞國家的膳食共享水平相對較低，尤其是印度、巴基斯坦、孟加拉國、日本和韓國，這些國家的人們平均每頓飯中只有不到一頓。

雖然幾乎到處都存在共享膳食與健康之間的關(guān)聯(lián)，但這種關(guān)聯(lián)在某些地區(qū)比其他地區(qū)更強。

例如，對于在北美、澳大利亞和新西蘭總是獨自用餐的人來說，在生活評估量表中開始分享大部分膳食（每周八次或更多次）的幸福感是很大的（生活評估量表是人們評判自己生活的方式，0 表示最差的生活，10 表示最好的生活）。

此提升相當于收入翻倍的影響.

然而，在拉丁美洲、加勒比海和撒哈拉以南非洲，這種影響只有后者的一半，在東南亞基本上為零。造成這種差異的原因尚不清楚。

對于社會科學家來說，分享膳食的頻率提供了社會聯(lián)系（人們互動和相互聯(lián)系的方式）的指標。與捕捉人們對社會福祉的主觀感受的衡量標準不同，共享用餐的數(shù)量為我們提供了一個具體的衡量標準，作為我們分析的基礎(chǔ)。

雖然對友誼的解釋或?qū)τH密關(guān)系的看法可能會隨著時間的推移或在不同國家之間發(fā)生變化，但與他人分享的用餐次數(shù)不會。

按地區(qū)和年齡分餐：

當然，分享更多膳食的人可能在許多其他方面有所不同，但即使我們考慮到性別、年齡、收入、獨居和人們滿足基本食物需求的能力等特征，共享膳食與健康之間的關(guān)系仍然很緊密。

雖然我們使用的全球數(shù)據(jù)是在 2022 年才推出的，但一些國家/地區(qū)收集有關(guān)膳食共享的信息的時間更長。

在美國，其中美國時間使用調(diào)查已經(jīng)運行了 20 多年，但我們發(fā)現(xiàn)明確的證據(jù)表明，隨著時間的推移，美國人獨自用餐的頻率越來越高，尤其是年輕人。

今天，美國 18 至 24 歲的人在某一天獨自吃每頓飯的可能性比 2003 年高出 90%。我們還發(fā)現(xiàn)，美國人至少吃一頓飯的人其他人報告說，那一天的快樂水平較高，壓力、痛苦和悲傷水平較低。

在美國，餐食分享與情緒有何關(guān)聯(lián)：

從我們的數(shù)據(jù)中，我們無法判斷多吃一頓飯會帶來多少幸福感提升，以及人們在多大程度上因為已經(jīng)很快樂而分享更多的飯菜，但可以合理地假設這不僅僅是后者。

這將反映出以前的研究，該研究顯示了社會資本（有利于社會良好運轉(zhuǎn)的社會關(guān)系網(wǎng)絡）和面對面互動.

在一個越來越認識到孤獨公共衛(wèi)生問題重新思考我們?nèi)绾螄谧雷优?，以及多久聚一次，可以提供實用的解決方案來減少社交孤立并提高幸福感。

人們經(jīng)常一起吃飯的機構(gòu)可以在這方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。硬幣的另一面是在家工作激增，這可能會提高孤獨程度。

所以，如果你沒有明天吃午飯的計劃，也許現(xiàn)在是給你想花更多時間的人發(fā)消息的好時機。

阿爾貝托·普拉蒂， 經(jīng)濟學助理教授，倫敦大學學院

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