美國食品供應中禁用農作物化學品的廣泛流行引發(fā)了人們的擔憂

一種用于全球農業(yè)的化學品在美國受到嚴格監(jiān)管，但一項初步研究表明，無論如何，它都可能在該國的食品供應中廣泛存在。

備受爭議的美國非營利組織的科學家環(huán)境工作小組（EWG）發(fā)現(xiàn)了這種化學物質矮壯素從居住在美國的人那里收集的五分之四的尿液樣本中。目前尚不清楚這種化學物質可能對人類健康產生什么影響，作者說我們需要了解更多。

需要注意的是，EWG 已經過去受到批評夸大轉基因食品的風險，促進兩者之間毫無根據(jù)的聯(lián)系汞在疫苗和孤獨癥，并從有機食品行業(yè)獲得資金，有機食品行業(yè)在使消費者反對用化學品種植的食品方面具有既得利益。

考慮到這一背景，這篇新論文已經過去了同行審查，并發(fā)表在施普林格·自然（Springer Nature）的雜志上暴露科學與環(huán)境流行病學雜志，這賦予了它一些科學可信度。

矮壯素是一種植物生長調節(jié)劑（PGR），它描述了用于農業(yè)和園藝的合成化合物，其作用類似于植物激素。它最常以氯化矮壯素的形式使用，是CCC-720型和賽科塞爾.

矮壯素限制了植物莖中的細胞伸長，這可以使植物更短、更結實。農民使用矮壯素，因為莖結實、截斷的植物不會傾斜或倒下，使作物更容易收獲（因此更便宜）。

許多國家允許在農作物中使用矮壯素，包括澳大利亞、英國、加拿大和歐盟。

但在美國，這種化學物質被禁止用于任何糧食作物，并且只被批準用于種植觀賞植物。然而，自2018年美國環(huán)境保護署做出決定以來，允許用矮壯素種植的食品進口到該國。

這篇新論文的作者表示，他們對這些監(jiān)管變化以及小壯素在他們的樣本中的常見程度感到擔憂。

他們的尿液樣本來自不同的來源：2017 年南卡羅來納州有 21 份孕婦樣本;2017 年至 2022 年間從密蘇里州收集的 25 個男性和女性樣本;以及 2023 年來自佛羅里達州男性和女性的 50 個樣本。

2017 年的樣本中有 69% 的樣本、2017-2022 年的 74% 的樣本和 2023 年的 90% 的樣本中都出現(xiàn)了這種化學物質。

在檢測到的地方，2017 年和 2018-2022 年組之間的化學品濃度一致，而 2023 年的樣品濃度明顯更高。矮壯素不會在體內停留很長時間，因此作者說，高患病率可能表明“可能持續(xù)暴露”。

但隨著時間的推移，這一理論需要用更大的數(shù)據(jù)集進行檢驗。樣本量小，樣本來源不同，這意味著無法比較不同年份和地點的趨勢。

他們還在 2022 年和 2023 年購買和測試的食物中發(fā)現(xiàn)了矮壯素。在測試的25種燕麥產品中，除了兩種外，其他所有產品中都存在它，在測試的9種小麥產品中，只有兩種存在。

我們對這種化學物質對吃得足夠多的人有什么影響知之甚少，但一些動物研究發(fā)現(xiàn)，接觸等量的化學物質世界衛(wèi)生組織認為安全的水平可以鏈接到以下問題肥力青春期,胎兒發(fā)育和產后健康。然而，其他研究報告完全相反的結果。

“這種鮮為人知的[植物生長調節(jié)劑]在人們中無處不在，這敲響了警鐘，提醒人們它可能在沒有人知道他們已經食用過它的情況下造成傷害，”說來自EWG的毒理學家Alexis Temkin，他領導了這項研究。

EWG正在推動對氯草杷對人類健康影響的更多研究，而政策制定者則繼續(xù)放寬限制它的法律。2020年，特朗普政府提高了進口到美國的燕麥的允許數(shù)量，現(xiàn)在拜登政府正在考慮批準將其用于美國種植的作物，包括大麥、燕麥、小麥和黑小麥。

“聯(lián)邦政府在確保農藥得到充分監(jiān)測、研究和監(jiān)管方面發(fā)揮著至關重要的作用，”Temkin說說.“然而，美國環(huán)保署繼續(xù)放棄其保護兒童免受食品中矮壯素等有毒化學物質對健康的潛在危害的責任。

這項研究發(fā)表在暴露科學與環(huán)境流行病學雜志。

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