大型研究發(fā)現(xiàn)，素食可以將癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低多達(dá) 45%

從更好的睡眠更健康紅桃,腦漿,腸子和免疫系統(tǒng)，研究不斷發(fā)現(xiàn)富含水果和蔬菜的飲食與降低重大疾病的風(fēng)險(xiǎn).

新的分析現(xiàn)在將添加到越來(lái)越多的證據(jù)素食主義和素食主義降低了患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

“這都是相對(duì)獨(dú)特的信息，可能是關(guān)于胃癌和淋巴瘤等癌癥的最可靠的信息，”說(shuō)研究主要作者加里·弗雷澤（Gary Fraser）是美國(guó)洛馬琳達(dá)大學(xué)的流行病學(xué)家。

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弗雷澤及其同事比較了 2002 年至 2007 年間居住在美國(guó)和加拿大的 79,468 名基督復(fù)臨安息日會(huì)信徒的醫(yī)療數(shù)據(jù)。最初不含癌癥，根據(jù) 2015 年之前收集的后續(xù)報(bào)告，一定比例的人將繼續(xù)感染各種形式的疾病。

“在這項(xiàng)研究中，許多非素食基督復(fù)臨安息日會(huì)的人仍然是非常注重健康的人，所以在某些方面，我們發(fā)現(xiàn)任何東西真是令人驚奇，”解釋弗雷澤。

令人難以置信的是，在研究期間，素食者患胃癌的可能性降低了 45%，患淋巴瘤的可能性降低了 25%。所有癌癥的總體風(fēng)險(xiǎn)降低了 12%。

“這些數(shù)據(jù)表明，素食者患所有癌癥以及中頻癌癥的風(fēng)險(xiǎn)較低，”研究人員寫在他們的論文中。

該團(tuán)隊(duì)指出，在胃腸系統(tǒng)中可以看到最明顯的影響是有道理的。

“這些器官與食物及其消化過(guò)程中的分解產(chǎn)物以及腸道細(xì)菌作用提供的其他衍生代謝物直接接觸，”寫弗雷澤及其同事。

“加工肉類被認(rèn)為是這兩個(gè)部位的危險(xiǎn)因素，對(duì)于胃癌也是如此，水果（尤其是柑橘）、烤和烤魚和肉以及蔬菜的攝入量增加可能會(huì)提供保護(hù)?！?/p>

然而，弗雷澤指出，飲食似乎并沒有提供任何針對(duì)其他類型癌癥的保護(hù)作用，包括那些影響泌尿道或神經(jīng)系統(tǒng)的癌癥。

“它還可能將矛頭指向其他幾種癌癥——例如肺癌、卵巢癌和胰腺癌，”解釋弗雷澤?！斑@項(xiàng)研究的證據(jù)表明素食者的風(fēng)險(xiǎn)較低，但沒有完全達(dá)到說(shuō)更多話的必要標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

雖然這是一項(xiàng)跨越很長(zhǎng)時(shí)間的大型研究，但它只能提供趨勢(shì)的證據(jù)，而不是原因。因此，那些選擇避免食用動(dòng)物產(chǎn)品的人也更有可能做出其他對(duì)他們的健康產(chǎn)生積極影響的決定，比如多運(yùn)動(dòng)，那就是也關(guān)聯(lián)獲得更好的結(jié)果說(shuō)到癌癥.

對(duì)基督復(fù)臨安息日會(huì)的關(guān)注在某種程度上有助于解釋這一局限性，因?yàn)樽诮套冯S者往往非常重視健康。

同樣重要的是要記住，任何飲食都會(huì)導(dǎo)致健康問(wèn)題也是如此.素食會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏如果沒有正確執(zhí)行。對(duì)于我們這些生活在不太富裕地區(qū)并且更有可能被食物沙漠或被不健康的選擇淹沒.

更重要的是，素食主義對(duì)于那些患有素食主義者來(lái)說(shuō)可能非常困難飲食健康狀況實(shí)現(xiàn)。由于這些原因，研究人員經(jīng)常強(qiáng)調(diào)在您的飲食中加入更多的蔬菜，而不是成為嚴(yán)格的素食主義者，是所有這些研究最重要的收獲。

這項(xiàng)研究發(fā)表在美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志.

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