FDA 宣布一種在世界范圍內(nèi)被禁止的蘇打水成分為非法。原因如下。

一種曾經(jīng)常用于柑橘味蘇打水以保持濃郁味道在飲料中充分混合的成分，去年終于在美國(guó)被永久禁止。

2024 年 7 月，F(xiàn)DA撤銷在以下事件中注冊(cè)了一種稱為 BVO 的改性植物油最近的毒理學(xué)研究.

“擬議的行動(dòng)是該機(jī)構(gòu)如何監(jiān)測(cè)新證據(jù)的一個(gè)例子，并根據(jù)需要進(jìn)行科學(xué)研究以調(diào)查與安全相關(guān)的問題，并在科學(xué)不支持繼續(xù)安全使用食品添加劑時(shí)采取監(jiān)管行動(dòng)，”FDA 人類食品副局長(zhǎng)詹姆斯·瓊斯 （James Jones） 說。在宣布提案時(shí)解釋在 2023 年。

BVO 或溴化植物油自 1930 年代以來一直用作乳化劑，以確保柑橘調(diào)味劑不會(huì)漂浮到蘇打水的頂部。將十幾個(gè)溴原子粘在甘油三酯上會(huì)產(chǎn)生一種致密的油，當(dāng)與密度較低的脂肪混合時(shí)，它會(huì)均勻地漂浮在水中。

然而，這并不是 BVO 的唯一技巧。動(dòng)物研究強(qiáng)烈暗示該化合物可以在我們的脂肪組織中緩慢積累。跟溴的潛在能力以防止碘發(fā)揮其作用最重要的工作幾十年來，世界各地的衛(wèi)生當(dāng)局一直對(duì)乳化劑的風(fēng)險(xiǎn)持懷疑態(tài)度。

事實(shí)上，包括印度、日本和歐盟國(guó)家在內(nèi)的許多國(guó)家已經(jīng)禁止 BVO，并于 2022 年 10 月在加利福尼亞州通過立法宣布為非法將于 2027 年生效.

然而，F(xiàn)DA 遲遲沒有說服。在 1950 年代，該機(jī)構(gòu)將這種成分視為公認(rèn)安全（GRAS）;官方分類提供的物品要么經(jīng)過適當(dāng)測(cè)試，要么 - 對(duì)于 1958 年之前常用的成分 - 似乎無(wú)害。

在接下來的十年里，當(dāng)人們對(duì)其可能的毒性提出質(zhì)疑時(shí)，情況發(fā)生了變化，促使 FDA 推翻了其對(duì) BVO 和暫時(shí)限制其使用到相對(duì)較低的濃度，不超過百萬(wàn)分之 15，僅在柑橘味飲料中。

隨著時(shí)間的推移，即使是這些少量的 BVO 所帶來的風(fēng)險(xiǎn)的數(shù)據(jù)也不容易收集，這在很大程度上依賴于長(zhǎng)期研究，這些研究重新評(píng)估了大量人群樣本對(duì)健康的影響。然而，證據(jù)慢慢增加。

一個(gè)1970 年代的英國(guó)研究發(fā)現(xiàn)溴在人體組織中積聚，動(dòng)物研究將高濃度的 BVO 聯(lián)系起來用心和行為問題.

這需要時(shí)間，并進(jìn)行了一些進(jìn)一步的研究，但在最近的動(dòng)物研究根據(jù)人類可能攝入的 BVO 的相對(duì)濃度，F(xiàn)DA 最終確信有足夠的證據(jù)完全禁止其使用。

幸運(yùn)的是，大多數(shù)主要的蘇打飲料公司都處于領(lǐng)先地位。百事可樂公司和可口可樂公司已經(jīng)逐步淘汰其產(chǎn)品中的成分在過去的十年里。

“多年來，許多飲料制造商重新配制了他們的產(chǎn)品，用替代成分取代 BVO，今天，美國(guó)很少有飲料含有 BVO，”說瓊斯。

跟合適的替代品到 BVO 已經(jīng)被用于制作世界各地的柑橘類飲料，味道濃郁，直到最后一滴，這種成分不太可能被錯(cuò)過。

本文的早期版本發(fā)布于 2023 年 11 月，此后進(jìn)行了修訂，以反映 FDA 于 2024 年 7 月決定的更新。

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