超加工食品與帕金森病的早期跡象有關(guān)

超加工食品與流氓的健康問(wèn)題有關(guān)，包括肥胖、癡呆、2 型風(fēng)險(xiǎn)升高糖尿病和心臟病。

然而，盡管專家警告，超加工食品還是令人滿意、便宜且容易，使它們?cè)谑澜绱蟛糠值貐^(qū)都很受歡迎。在美國(guó)，超過(guò)所有卡路里的一半現(xiàn)在，成年人在家消費(fèi)的食品來(lái)自超加工食品。

隨著研究人員爭(zhēng)先恐后地跟上步伐，可疑風(fēng)險(xiǎn)的清單不斷增加。

根據(jù)一個(gè)國(guó)際研究小組分析了數(shù)萬(wàn)名衛(wèi)生工作者的數(shù)十年記錄，食用大量超加工食品的人更有可能出現(xiàn)帕金森氏癥疾病比那些沒(méi)有的人。

這并不能證明因果關(guān)系，但它確實(shí)揭示了一個(gè)值得注意的關(guān)聯(lián)，尤其是在與超加工食品相關(guān)的健康問(wèn)題的更廣泛背景下。它還增加了越來(lái)越多的證據(jù)表明飲食是大腦健康的關(guān)鍵。

“健康飲食至關(guān)重要，因?yàn)樗c降低患神經(jīng)退行性疾病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，我們今天所做的飲食選擇會(huì)顯著影響我們未來(lái)的大腦健康，”說(shuō)合著者 Xiang Gao，上海復(fù)旦大學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究所的營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)家。

在這項(xiàng)新研究中，研究人員專注于在更具體癥狀出現(xiàn)之前出現(xiàn)的帕金森病跡象，其中可能包括身體疼痛、便秘、抑郁癥狀、白天過(guò)度嗜睡和嗅覺(jué)受損。在這個(gè)階段，雖然患者可能沒(méi)有疾病的特征，但神經(jīng)退行性變可能已經(jīng)開始。

“越來(lái)越多的證據(jù)表明，飲食可能會(huì)影響帕金森病的發(fā)展。我們的研究表明，吃太多加工食品，如含糖蘇打水和包裝零食，可能會(huì)加速帕金森病的早期跡象，“Gao說(shuō).

研究人員使用護(hù)士健康研究和衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究的數(shù)據(jù)進(jìn)行了縱向分析，讓他們跟蹤了近 43,000 人的飲食和健康狀況細(xì)節(jié)長(zhǎng)達(dá) 26 年。

該樣本包括平均年齡為 48 歲、無(wú)帕金森病病史的男性和女性。受試者定期接受體檢并完成兩年一次的健康問(wèn)卷，Gao 和他的同事審查了這些問(wèn)卷是否有帕金森病的早期跡象。

受試者還每隔兩到四年提交一次調(diào)查，以深入了解他們的飲食習(xí)慣。研究人員用它來(lái)估計(jì)每個(gè)受試者平均每天攝入的超加工食品，如 Nova 食品加工分類系統(tǒng)所定義。

該研究涵蓋了幾種類型的超加工食品，包括醬汁、涂抹醬或調(diào)味品;人工或含糖飲料;包裝好的咸味小吃;包裝糖果;小吃或甜點(diǎn);酸奶或乳制品甜點(diǎn);以及動(dòng)物性產(chǎn)品。

受試者根據(jù)他們對(duì)超加工食品的消費(fèi)量被分為五組。最高組的人平均每天吃 11 份或更多份，而最低組平均每天吃不到 3 份。

研究人員調(diào)整了年齡、酒精攝入量、體重指數(shù)、咖啡因攝入量、體育活動(dòng)和吸煙等。

作者報(bào)告說(shuō)，與每天吃少于 3 份的受試者相比，每天吃 11 份或更多超加工食品的受試者至少有 3 個(gè)帕金森病早期跡象的可能性要高 2.5 倍。

他們發(fā)現(xiàn)，除便秘外，超加工食品的攝入量增加與本研究中使用的幾乎所有帕金森病早期跡象的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

這些發(fā)現(xiàn)有一些重要的警告。它們表明超加工食品與帕金森病早期跡象風(fēng)險(xiǎn)增加之間存在關(guān)聯(lián)，但需要更多的研究來(lái)闡明這種關(guān)系的性質(zhì)。

正如作者所承認(rèn)的那樣，對(duì)帕金森病早期跡象的關(guān)注也涉及一些模糊性，因?yàn)檫@些是病情的潛在暗示，而不是確定的指標(biāo)。

許多早期跡象（例如身體疼痛或白天嗜睡）隨著年齡的增長(zhǎng)而很常見，并不一定預(yù)示著帕金森病。

然而，研究人員寫道，綜合考慮的所有這些特征都對(duì)隨后的帕金森病診斷具有“強(qiáng)烈預(yù)測(cè)性”。

“選擇少吃加工食品，多吃完整、有營(yíng)養(yǎng)的食物可能是保持大腦健康的好策略，”Gao說(shuō).

“需要更多的研究來(lái)證實(shí)我們的發(fā)現(xiàn)，即少吃加工食品可能會(huì)減緩帕金森病的最早跡象?！?/p>

該研究發(fā)表在神經(jīng)學(xué).

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