巴西堅(jiān)果中的微量營養(yǎng)素可以對抗癌癥，但劑量至關(guān)重要

硒是一種營養(yǎng)素，起著在人類健康中起著至關(guān)重要的作用，有助于甲狀腺和免疫功能、DNA 修復(fù)以及心血管和認(rèn)知健康。

它的作用是一種抗氧化劑– 保護(hù)細(xì)胞免受可能損害 DNA、蛋白質(zhì)和細(xì)胞膜的不穩(wěn)定分子侵害的物質(zhì)。它甚至可以防止癌癥.

硒是至關(guān)重要的微量元素存在于生物體、土壤和植物中，您的身體只需要少量它即可發(fā)揮作用。成人硒的推薦膳食攝入量為每天 55 微克，上限為 400 微克。

相比之下，成人每天需要 900 至 10,000 微克銅，另一種微量元素和8,000 至 40,000 微克的微量元素鋅.

硒過量或不足會對健康產(chǎn)生重大影響。

在我作為制藥科學(xué)研究員，我和我的同事研究硒的潛在用途，以提高化療對癌癥治療的有效性。

一劑硒

硒是1817 年首次被發(fā)現(xiàn)由化學(xué)家 J?ns Jacob Berzelius 在分析瑞典一家工廠生產(chǎn)的一批硫酸中的雜質(zhì)時編寫。Berzelius 最初以為這種材料是元素碲，但他最終意識到它當(dāng)時實(shí)際上是一種未知物質(zhì)。

他以這種礦物命名瑟麗希臘女神月亮，因?yàn)樗c碲，該獎項(xiàng)以羅馬大地女神的名字命名。

硒以有機(jī)和無機(jī)形式存在。

有機(jī)化合物包含碳原子，通常來源于生物體，而無機(jī)化合物沒有碳原子，通常來自非生物來源。您的細(xì)胞的化學(xué)性質(zhì)在這些表單之間轉(zhuǎn)換執(zhí)行各種生理功能。

硒缺乏癥是一種重大健康問題，特別是在土壤貧硒的地區(qū)，如中國、非洲和歐洲的部分地區(qū)。

低硒水平與克山病、一種致命的心臟病，以及Kashin-Beck 病，它會影響關(guān)節(jié)和骨骼。缺乏還會削弱免疫功能，增加對感染的易感性。

攝入過多的硒也是一個問題。

過度補(bǔ)充或過度暴露于環(huán)境會導(dǎo)致硒中毒，一種病癥伴有頭發(fā)和指甲變脆、消化問題、皮疹等癥狀以及易怒和疲勞等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

在嚴(yán)重的情況下，硒中毒會導(dǎo)致器官衰竭和死亡。

硒具有較窄的治療窗口，這是提供安全有效治療且有害副作用最小的劑量范圍。例如，硒可以增加或減少您身體的免疫功能，具體取決于劑量。

足夠的硒水平增強(qiáng)您的免疫細(xì)胞抵抗感染和腫瘤的能力，而過量的硒攝入可以抑制免疫反應(yīng)通過破壞免疫組織。

硒與癌癥預(yù)防

硒可能具有治療和預(yù)防癌癥的潛力。

科學(xué)家們長期以來一直在研究硒在癌癥預(yù)防中的作用。最初懷疑它是一種致癌物，后來的研究發(fā)現(xiàn)它確實(shí)對肝損傷的保護(hù)作用.在 1960 年代。研究人員建議那個硒可以是用于預(yù)防癌癥，這個概念在 1990 年代獲得了進(jìn)一步的關(guān)注。

然而，大規(guī)模臨床試驗(yàn)產(chǎn)生了喜憂參半的結(jié)果。這硒和維生素 E 癌癥預(yù)防試驗(yàn)是一項(xiàng)對 35,500 年至 2001 年間對 2004 多名男性進(jìn)行的研究。

他們發(fā)現(xiàn)每天服用硒沒有降低前列腺癌風(fēng)險甚至可能增加患前列腺癌的風(fēng)險在硒水平已經(jīng)很高的男性中。

根據(jù) 1983 年至 1996 年進(jìn)行的一項(xiàng)研究結(jié)果，癌癥營養(yǎng)預(yù)防試驗(yàn)，建議的硒可能預(yù)防前列腺癌和其他癌癥.但研究人員還觀察到非黑色素瘤皮膚癌的發(fā)病率增加在參與者中。

這些相互矛盾的結(jié)果可能是由于每項(xiàng)研究測試的硒形式不同，以及參與者之間基線硒水平的差異。

其他研究發(fā)現(xiàn)，意大利一個城市受硒污染的水已經(jīng)與黑色素瘤風(fēng)險增加有關(guān).

硒與癌癥治療

硒也可能有可能阻止癌癥擴(kuò)散。

我的研究重點(diǎn)是使用硒補(bǔ)充化療以治療癌癥的潛力。甲基硒酸 （MSA） 和硒代-L-蛋氨酸 （SLM） 等硒化合物在靶向驅(qū)動腫瘤進(jìn)展和治療耐藥性的蛋白質(zhì)方面顯示出前景。

我和我的團(tuán)隊(duì)的研究發(fā)現(xiàn)，MSA 可以調(diào)節(jié)關(guān)鍵生化途徑通過降低影響腫瘤生長和免疫逃逸的蛋白質(zhì)水平與腎癌相關(guān)。我們還觀察到，SLM 可能會腎腫瘤生長緩慢在小鼠中沒有毒副作用。

更重要的是，在第 1 階段臨床試驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)SLM 與化療藥物 axitinib 聯(lián)合治療可有效治療患者的轉(zhuǎn)移性腎癌，副作用最小。

在我們治療的 27 名患者中，超過一半的腫瘤縮小，中位總生存期近 20 個月。這些發(fā)現(xiàn)表明，硒可能通過使其更有效而對化療產(chǎn)生協(xié)同作用。

進(jìn)一步研究硒如何幫助克服治療耐藥性以及最佳劑量將闡明其作為癌癥治療的可行補(bǔ)充的潛力。

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無論是作為免疫增強(qiáng)劑還是潛在的疾病治療方法，硒對人類健康的重要性都是不可否認(rèn)的。

吃富含硒的食物– 例如巴西堅(jiān)果、海鮮、全谷物和雞蛋 – 可以幫助維持最佳營養(yǎng)水平。在土壤缺硒的地區(qū)，可能需要補(bǔ)充醫(yī)療監(jiān)督。

利與弊之間的細(xì)微差別強(qiáng)調(diào)了均衡攝入和個性化硒補(bǔ)充劑方法的重要性。隨著研究的繼續(xù)，我相信硒在健康中的多方面作用將變得更加清晰。

阿利亞格·塞勒姆， 藥學(xué)教授愛荷華大學(xué)

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