挑食的孩子需要補(bǔ)充劑嗎？專家解釋事實(shí)。

走在任何一家超市的健康過道上，你都會(huì)看到貨架上擺滿了包裝鮮艷的商品維生素以及專為兒童設(shè)計(jì)的礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。

這些產(chǎn)品有望支持免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育和促進(jìn)健康成長——這讓許多父母相信它們是孩子飲食的必要補(bǔ)充。

對(duì)于挑食的父母特別是，補(bǔ)充劑可能感覺像是一種快速而令人放心的解決方案。但它們真的需要嗎？

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孩子真正需要的營養(yǎng)

確實(shí)，孩子們需要廣泛的維生素和礦物質(zhì)–如維生素A、B、C、D、E 和 K，以及葉酸、鈣、碘、鐵和鋅——促進(jìn)健康發(fā)育。這些營養(yǎng)素在大腦和神經(jīng)發(fā)育、視力、骨骼強(qiáng)度、免疫功能、新陳代謝和保持健康體重方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。

然而，對(duì)于大多數(shù)健康兒童來說，這些營養(yǎng)素可以而且應(yīng)該來自食物，而不是來自補(bǔ)充劑。

即使是有選擇性飲食習(xí)慣通常從日常食物中獲得足夠的營養(yǎng)，其中許多食物是強(qiáng)化的。早餐麥片、牛奶和面包等常見主食通常富含關(guān)鍵營養(yǎng)素，如B族維生素、鐵、鈣和碘。

科學(xué)對(duì)補(bǔ)充劑的看法

盡管許多兒童補(bǔ)充劑聲稱可以支持免疫力、生長或整體健康，但幾乎沒有什么有效的補(bǔ)充劑科學(xué)證據(jù)它們改善健康狀況或預(yù)防其他健康兒童的疾病。

領(lǐng)先的衛(wèi)生機(jī)構(gòu)建議飲食多樣化的兒童不需要額外補(bǔ)充。

研究始終表明，通過天然食品優(yōu)于以補(bǔ)充劑形式服用它們。食物提供這些營養(yǎng)素以及纖維、酶和生物活性化合物，例如植物化學(xué)物質(zhì)和健康脂肪，以孤立的補(bǔ)充劑無法復(fù)制的方式增強(qiáng)吸收、新陳代謝和整體功效。

潛在風(fēng)險(xiǎn)和意外后果

父母還應(yīng)該意識(shí)到，補(bǔ)充劑并非沒有風(fēng)險(xiǎn)。

脂溶性維生素——如 A、D、E 和 K——如果攝入過量，會(huì)在體內(nèi)積累。如果他們達(dá)到毒性水平，它們會(huì)導(dǎo)致健康問題。就 A 族和 B 族維生素而言，這些問題可能是嚴(yán)重甚至導(dǎo)致死亡。

高劑量的其他水溶性維生素，如維生素C，可能并不危險(xiǎn)，但會(huì)引起腹瀉等副作用或干擾其他營養(yǎng)素的吸收。

許多兒童補(bǔ)充劑都經(jīng)過調(diào)味或加糖，以使其更具吸引力。雖然這可能使它們更容易管理，但它也會(huì)在兒童的飲食中引入添加糖和人工成分——可能會(huì)破壞健康的飲食習(xí)慣。

還有一個(gè)心理層面需要考慮。定期給兒童補(bǔ)充劑以應(yīng)對(duì)正常的飲食行為，例如挑剔或選擇性食物偏好，可能會(huì)無意中告訴他們，藥丸是營養(yǎng)飲食的替代品，而不是暫時(shí)的幫助。

那么，家長應(yīng)該怎么做呢？

為兒童提供必需維生素和礦物質(zhì)的最可靠方法是通過多樣化和均衡的飲食。這意味著包括乳制品、肉類、家禽、魚類、全谷物、堅(jiān)果、種子、豆類以及各種豐富多彩的水果和蔬菜。

如果您經(jīng)常與一個(gè)小型獨(dú)裁者就一顆豌豆進(jìn)行談判，請(qǐng)放心，您并不孤單。研究顯示近一半的兒童經(jīng)歷了挑食階段——這種行為植根于我們的進(jìn)化歷史。

早期人類對(duì)陌生或苦味食物產(chǎn)生了厭惡，作為避免潛在毒素的生存機(jī)制。與此同時(shí)，他們學(xué)會(huì)了尋找和儲(chǔ)存能量豐富、可口的食物，以度過稀缺時(shí)期。

那么，父母如何溫和地鼓勵(lì)幼兒接受更健康、更豐富多彩的食物選擇呢？

• 把事情混在一起。將營養(yǎng)較少的米色或白色食物與更健康的成分混合。例如，在土豆泥中加入意大利卷餅豆和花椰菜，以在不犧牲熟悉度的情況下增加營養(yǎng)成分。
• 進(jìn)行健康的交換。逐漸用全麥版本代替白面包、意大利面和米飯。首先將糙米混合到一份白米中，以緩解過渡。
• 利用熟悉度來發(fā)揮你的優(yōu)勢。將色彩繽紛的新食物與熟悉的最愛搭配。將水果蘸酸奶或在意大利面中加入鮮艷的紅色或綠色醬汁，使新口味不那么令人生畏。

通過采取這些小的戰(zhàn)略步驟，父母可以支持孩子的營養(yǎng)，并幫助他們與食物建立積極的關(guān)系——無論他們的口味多么挑剔。

也就是說，在某些情況下補(bǔ)充可能是合適的——例如被診斷出營養(yǎng)缺乏、特定醫(yī)療狀況或飲食高度限制的兒童。

在這些情況下，父母應(yīng)向合格的健康專業(yè)人士尋求建議，例如全科醫(yī)生或兒科營養(yǎng)師。警告信號(hào)可能包括持續(xù)便秘或生長受損的跡象.

但對(duì)于大多數(shù)兒童來說，維生素補(bǔ)充劑并不是必需的——它們可能弊大于利。

尼克·富勒 （Nick Fuller） 是健康的父母，健康的孩子– 全面家庭健康的六個(gè)步驟。他關(guān)于營養(yǎng)豐富、多樣化飲食的免費(fèi)實(shí)用食譜創(chuàng)意可以在以下位置找到：feedingfussykids.com.

尼克·富勒,臨床試驗(yàn)RPA醫(yī)院內(nèi)分泌科主任，悉尼大學(xué)

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