乳業(yè)科學與技術

《乳業(yè)科學與技術》（曾用刊名：上海奶牛），1978年創(chuàng)刊，為集奶牛與乳品兩大行業(yè)及相關產業(yè)于一體的綜合性科技期刊。主要內容有：乳品研究、乳品加工、新產品開發(fā)、乳質檢驗、乳品微生物、乳品營養(yǎng)、乳品機械、乳品包裝、乳業(yè)法律、法規(guī)、標準與質量；乳牛生理生化、乳牛飼料及添加劑、營養(yǎng)需要和日糧配合、飼養(yǎng)管理、繁殖、育種、環(huán)衛(wèi)、保健和疾病防治、擠奶和畜牧機械、乳牛行為及其應用、乳牛揚的建設和經營管理、市場分析預測、乳業(yè)信息、奶業(yè)論壇、信箱等。

《乳業(yè)科學與技術》的科學性實用性強、理論聯(lián)系實際、內容新穎豐富、數(shù)據(jù)殷實、簡明扼要、圖文并茂，參考價值高；系期刊中的精品。其讀者主要是乳品加工和奶牛生產及相關行業(yè)的技術人員，生產經營管理人員，在中專院校乳品/食品和畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生及其他人員。本刊現(xiàn)有的發(fā)行面基本涵蓋了國內各省市自治區(qū)的乳品/食品加工廠，奶牛場及大中專院校、公共圖書館、奶業(yè)管理服務機構、畜牧獸醫(yī)站、奶牛飼養(yǎng)戶等。訂戶和交換戶逐年增加。本刊是國內為數(shù)不多的乳品及奶牛方面的技術性期刊之一，期刊的編委大多是國內大型乳品企業(yè)技術負責人，乳品界奶牛界的權威，本雜志屬于國內同類雜志的頂尖水平之列。

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